Es gibt zwei Grundtypen des Saupacker:

• Standard: Das Erscheinungsbild des Hundes ist schlanker und athletischer
• Classic: Erscheinungsbild des Hundes ist größer und kräftiger

Kopf : breiter, typisch molossoider Kopf, in Harmonie zur Gesamterscheinung. Die Stirn ist eben, aber mit Falten versehen, wenn die Aufmerksamkeit des Hundes erregt wird.
Stop: gering bis gut ausgeprägt

• Gesichtsschädel

Nasenschwamm: schwarz und geräumig mit weiten, gut geöffneten Nasenlöchern.
Bei blauen Hunden ist die Nase anthrazitfarbig (aufgehelltes Schwarz) Im Profil ist die Nase eben (nicht aufgeworfen)
Fang: Soll tief und möglichst rechteckig sein. Gut erkennbare Lefzenwinkel.
Lefzen: Die Oberlefze ist mäßig überhängend und bedeckt den Unterkiefer, womit die untere Begrenzungslinie des Fangs durch die Lippen gebildet wird. 
Kiefer/Zähne: Gut ausgebildete, breite Kiefer mit kräftigem, gesunden/vollständigen Scherengebiss. Vorbiss und Zangengebiss werden toleriert jedoch ist immer das Scherengebiss zu bevorzugen. Bei einem Vorbiss sollten die Zähne bei geschlossenem Fang nicht sichtbar sein.
Backen: sichtbare Backenmuskulatur, keinesfalls stark hervortretend
Augen: Mittelgroß, mit lebhaftem, klugem, freundlichem Ausdruck, möglichst dunkel, mandelförmig mit gut anliegenden Lidern. Bei blauen Hunden sind hellere Augen zulässig, bei Grautigern (oder Merleträgern) sind blaue oder auch zweifarbige Augen zulässig.

Ohren: Dreieckig, hängend getragen, von mittlerer Größe, mit einem breiten Ansatz hoch oberhalb der Jochbogen. Flach und dicht an den Wangen anliegend wenn der Hund entspannt ist.

Hals: Kräftig bemuskelt, mit geschwungener Nackenlinie. Aufgerichtet getragen, dabei etwas schräg nach vorne geneigt. Die Halsunterseite besitzt leichte Kehlhaut mit Überganz zur losen Kehlhaut.

Körper: Die Länge des Körpers übertrifft leicht die Widerristhöhe. Der Körper ist kräftig gebaut, aber nicht untersetzt.

• Obere Profillinie

Widerrist: Der höchste Punkt des kräftigen Körpers. Er wird gebildet durch die Schulterblattkämme, die die Dornfortsätze überragen (nicht zu stark hervortretend)
Rücken: gradlinig, breit, bemuskelt und straff
Lenden: gehen harmonisch in den Rücken über
Kruppe: Lang und breit, gut bemuskelt und sanft abfallend
Brust: die Brust ist in den drei Dimensionen gut entwickelt, gut zwischen den Vorderläufen gelagert, reicht bis zu den Ellenbogen.
Untere Profillinie und Bauch: Bauch nach hinten aufgezogen, mit der Unterseite des Brustkorbes eine schön geschwungene Linie bildend.
Rute: Bis zum Sprunggelenk reichend oder ein wenig länger, hoch und breit angesetzt, sich zum Ende hin gleichmäßig verjüngend. In Ruhestellung wird die Rute mit natürlichem Schwung herabhängend, in der Erregung oder in der Bewegung erhoben leicht säbelartig getragen. Ringelrute wird toleriert.

• Gliedmassen Vorderhand

Allgemeines 
Schulter und Oberarm: Schulter und Oberarm leicht sind schräg. Das Schulterblatt bildet mit dem Oberarm einen Winkel von etwa 100-115 Grad. Die Muskulatur ist gut entwickelt, mit langen, gut unterscheidbaren Muskeln.
Ellenbogen: weder aus- noch eingedreht, parallel zum Körper, liegen nicht zu eng am Brustkasten an.
Unterarm: kräftig, muskulös, von der Seite gesehen gerade
Vorderfußwurzelgelenk und Vordermittelfuß: elastisch, kräftig
Vorderpfoten: rundlich, hoch gewölbt, mit eng aneinander liegenden Zehen (Katzenpfoten). Krallen kurz, stark und gebogen

• Gliedmassen Hinterhand

Allgemeines: das gesamte Knochengerüst ist von starken Muskeln bedeckt, die die Kruppe, die Hüfte und die Oberschenkel breit und abgerundet erscheinen lassen.
Oberschenkel: lang, breit, sehr muskulös
Knie: nahezu senkrecht unter dem Hüftgelenk stehend
Unterschenkel: lang, von etwa der gleichen Länge wie der Oberschenkel, gut bemuskelt.
Sprunggelenk: kräftig, stabil, breit gestellt und im Stand und in der Bewegung gerade.
Hintermittelfuß: kräftig
Hinterpfoten: rundlich, hoch gewölbt, mit eng aneinander liegenden Zehen (Katzenpfoten). Krallen kurz, stark und gebogen. Wolfskrallen zulässig.

Gangwerk: Harmonisch, kraftvoll, leicht federnd, mühelos raumgreifend, Passgang wird toleriert.

Haut: Ziemlich dick, am Unterhautbindegewebe gut anhaftend, im Hals und Rückenbereich etwas lose

• Haarkleid

Haar: kurz und dicht, nicht zu fein, glatt anliegend, glänzend
Farben: Farben außer reinweiß.

• Größe und Gewicht
  Widerristhöhe: 65 – 85 cm (Abweichungen von 2 cm werden toleriert)
  Gewicht: der Größe angepasst: 50 bis max. 85 kg
• Fehler:
  Jede Abweichung von den vorgenannten Punkten muss als Fehler angesehen werden, dessen Bewertung in genauem Verhältnis zum Grad der Abweichung stehen sollte und dessen Einfluss hinsichtlich Gesundheit und Wohlbefinden des Hundes.
  Hunde, die deutlich psychische Abnormalitäten oder Verhaltensstörungen aufweisen, müssen disqualifiziert werden.